Ein fast seenartig breiter, etwa 70 km langer Fluß gibt dem größten Département Aquitaniens seinen Namen: Gironde - ein majestätisch dahinfließender Strom, der durch den Zusammenfluß von Garonne und Dordogne entsteht. Diese Flüsse teilen die Weinberge von Bordeaux in zwei Zonen. Das linke Ufer mit den bekannten Zonen Médoc und Graves ist geprägt durch die vorherrschende Rebsorte Cabernet Sauvignon, aus der namhafte Châteaux weltbekannte Weine vinifizieren. Der am rechten Ufer dominierende Merlot bringt in erster Linie in Pomerol Spitzenweine hervor. Es ist unbestritten, daß das Bordeaux in erster Linie ein Rotweingebiet ist, vier von fünf Flaschen sind Rotwein! Jedoch auch beim Weißwein hat die Region einiges zu bieten: trockenen Sauvignon Blanc und Sémillon und vor allem die unnachahmlichen Süßweine aus Sauternes.