Die Magie unseres Berufes als Winzer ist, daß wir uns Jahr für Jahr bewußt werden, daß das Einzige was wir wirklich wissen ist, daß wir nichts bzw. nicht viel wissen.

Die Erfahrung des Önologen ist die Basis der richtigen Kombination der drei Rebsorten Macabeo, Xarello and Parellada.

Im Wein liegen viele Wahrheiten: er erlaubt keine Abkürzungen, er enttäuscht Dich nie und hilft Dir Dich weiterzuentwickeln.

Der Schlüssel der Weinherstellung von grossen Weinen liegt im Rohstoff: der Traube.

Bio ist keine Produktionsweise sondern eine Lebenseinstellung.

Die Welt ohne Wein wäre fast wie eine Welt ohne Schrift.

Wichtig im Leben ist: Bewahre Deine Gesundheit! Wein kann dazu beitragen.

Diese Wahrheit hat mir der Wein offenbart: Vieles braucht Zeit um zu reifen!

Wem ich gerne meinen Wein anbieten möchte? Albert Einstein! Ich würde eine Flasche Colheita Port von 1915 wählen, das Jahr in dem Einstein seine Relativitätstheorie komplettiert hat.