Cognac und Armagnac

Cognac gehört wie Armagnac oder auch spanischer Brandy zu den Weinbränden. Zuerst wird Wein hergestellt, der dann destilliert und in Holzfässern gelagert wird. Allen Weinbränden ist eine hell- bis mahagonibraune Farbe gemein, die bei den guten Qualitäten durch lange Fasslagerung entsteht, bei den anderen durch Zuckercouleur vor dem Abfüllen.

Cognac, die wohl feinste und renommierteste Branntweingegend der Welt, erzeugt edle, konzentrierte aber vor allem immer elegante Destillate. Sie sind trocken, sehr aromatisch, perfekt ausbalanciert zwischen Holz und Frucht, altern hervorragend und begeistern ihre Liebhaber bei guter Qualität mit einem schier endlosen Abgang.

Der Armagnac aus der Gascogne ist der zweite berühmte Weinbrand Frankreichs, häufig auch als kleiner Bruder des Cognacs bezeichnet. Dies wird aber weder seiner Qualität noch seiner Alterungsfähigkeit und der Komplexität der finessenreichen Aromatik gerecht. Er ist ein dem Cognac ebenbürtiges Produkt.