Graubünden gehört mit rund 400 ha zur Ostschweiz und nimmt von der Schweizer Rebfläche, welche knapp 15.000 ha beträgt, gerade mal 3 % ein. Graubünden teilt sich in zwei Hauptregionen auf, zum einen in die Bündner Herrschaft, zu der die Gemeinden Fläsch, Maienfels, Jenins und Malans gehören, und zum anderen in das Bündner Rheintal, mit den Gemeinden Zizers, Trimmis und Chur. Das Klima ist mild und von viel Sonnenschein geprägt. Ein ganz wichtiger Faktor ist der Föhnwind, der hier Traubenkocher genannt wird. Diese optimalen klimatischen Bedingungen fördern die Zuckerbildung in den Beeren, und es entstehen kräftige, lagerfähige Rotweine. Über 80 % der Weine werden aus der Pinot Noir-Traube gekeltert, die hier Klevner heißt. Der Ausbau erfolgt größtenteils im Barrique.