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Fliegende Pferde

Fliegende Gedanken

Die alten Griechen hatten ihren Pegasus, der zum Symbol für die Inspiration der Dichter wurde. Das geflügelte Pferd auf Rocco Toscanis LOLÍ hat ein echtes „fliegendes“ Pferd zum Vorbild: Roccos Vater, der berühmte Fotograf Oliviero Toscani, ließ 1980 für seine Pferdezucht in der Toskana ein Appaloosa aus Amerika mit dem Flugzeug einfliegen – das erste seiner Art in Italien. Diese Pferderasse der Indianer zeichnet sich durch ein farbenfrohes, geschecktes Fell aus, oft auch gestreift oder mit vielen Punkten auf dem Hinterteil. Die unkonventionelle Anreise damals war so spektakulär, dass sie einen Mailänder Künstler zu diesem Bild inspirierte.


Streifen und Punkte, Punkte und Perlen! Das Bild passt zu Roccos außergewöhnlicher Frizzante-Kreation: „LOLÍ repräsentiert tatsächlich dieses Pferd, das aus Amerika kam, ein elegantes, bizarres, einzigartiges und unvergessliches Geschöpf.“ So ist dieser Perlwein auch etwas Besonderes in Herstellung und Charakter. Die Syrah-Trauben werden schon bei beginnender Reife geerntet, um aus ihnen einen leichten, knackigen Roséwein herzustellen. Dieser wird zur weiteren Gärung nach der Metodo Ancestrale (auch Pet Nat-Verfahren) mit der Hefe auf Flaschen gezogen und mit einem Kronkorken verschlossen. Auf Degorgieren und Dosage wird bei diesem alten Verfahren zur Herstellung prickelnder Weine verzichtet.

LOLÍ 2019 im Glas: ansprechende orangerosa Farbe mit leichtem Hefeschleier, spannendes Aromenfeuerwerk von Pink Grapefruit, Rosenblättern, roten Beeren und grünen Äpfeln, dazu eine salzige Mineralität und feine, anhaltende Perlage. Schön trocken, leichtfüßig und dennoch fest am Gaumen ist der LOLÍ mit seiner animierenden Säure der ideale Aperitif für die heiße Jahreszeit – inspirierend und voller Energie verleiht er den Gedanken Flügel!


 

 

 

 

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